Пoнaдoбится
Нa 6 пoрций:
125 несоленого масла
6 зубчиков чеснока, раздавленных
300 г (филейная) вырезка анчоусов (предпочтительно соленых), промытых и порезанных мелковато
200 мл оливкового масла
вводить в игру: сырые пикули (спаржа, цветная капста, каротель, цикорий, перцы, буро-зеленый лук, редька)
Как запасать
Этот дип изо анчоусов — зимний бешамель из Пьемонта. Едят его со свежими овощами и хрустящим хлебом.
1. Перетасовать масло и чеснок в терракотовой миске (горшочек чтобы фондю либо — либо маленькая кастрюлька равным образом подойдут) и с прохладцей нагреть, помешивая, это) (же) (самое) время чеснок невыгодный растворится. Маловыгодный кипятите оксоль.
2. Добавить анчоусы и оливковое масть и готовить получи медленном огне, то время) как смесь неважный (=маловажный) будет кремовой. Подваать горячим с овощами.