Опубликовано в рубрике Пo сoдeржaнию витaминa С чeрнaя смoрoдинa зaнимaeт втoрoe мeстo пoслe шипoвникa. В смoрoдинe сoдeржaтся витaмины В1, В2, РР и кaрoтин. Крoмe тoгo, в ягoдax много сахара (до 13%), кислот (более 3%), преимущественно лимонной, яблочной и винной, имеются дубильные и красящие вещества, пектины. Богата смородина и микроэлементами.
Ягоды черной смородины укрепляют иммунитет.
Морс из смородины или просто водный настой из ее ягод в 10 раз повышает противомикробную активность антибиотиков: тетрациклина, пенициллина, биомицина, а черносмородиновый сок уничтожает вирусы гриппа.
Фитотерапевты отмечают положительный эффект от использования ягод при анемии, кашле, дисбактериозе, ревматизме, мочекаменной болезни, атеросклероза, гипертонии. В этих случаях рекомендуется пить такой настой: взять 4 столовые ложки свежих ягод, растереть, залить двумя стаканами кипятка и настоять 1-2 часа. Охладив, выпить в 2-4 приема в течение дня. Употреблять сок свежих ягод полезно при язве желудка, гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока: пейте по 50 граммов три раза в день.
Листья этого растения применяются в виде настоя в тех же случаях, что и плоды.
Свежие и сушеные ягоды используют как потогонное, мочегонное средство, а также применяют при расстройствах пищеварения. Благодаря высоким антисептическим свойствам черной смородины сок, разбавленный водой, используют для полосканий при ангинах и пьют при простуде. При сильных головных болях принимают по 1/4 стакана сока три раза в день.
Витамин С хорошо сохраняется в перетертой смородине, если на одну часть измельченных ягод взять две части сахара.
Из черной смородины варят варенье, делают соки, компоты. Зимой домашние заготовки из черной смородины спасут вас от авитаминоза, простудных заболеваний, снимут усталость и укрепят иммунитет.
Новый виток популярности черной смородины начался относительно недавно — после того как в ее составе были обнаружены линоленовые кислоты. Они участвуют в расщеплении жировых клеток, липолизе, поэтому являются важным ингредиентом антицеллюлитных средств. А подтягивающие свойства дали возможность использовать экстракты ягод в антивозрастных линиях. Все это верно только в отношении черной смородины, ее сестры, красная и белая, в 4-5 раз беднее активными компонентами.