Опубликовано в рубрике 
Пoнaдoбится
Нa 4 пoрции:
350 г мoлoдoгo кaртoфeля, нe очищенного
800 г молодых бобов в стручках (200 г очищенных бобов)
200 г моложавый спаржи
400 г молодого зеленого гороха в стручках (100 г очищенного гороха)
90 г ветчины прошутто, порезанной получи полоски
125 г смеси зеленых салатных листьев разного сорта
100 г сыра пекорино, срезанного стружкой
Приправа с крессом:
50 г свежего кресс-салата, порезанного
6 ст л оливкового масла
2 ст л яблочного оуксуса
малость сахара
Что готовить
До сей поры ароматы итальянской примаверы (весны).
1. Отварить чертово яблоко в кипящей подсоленной воде в устремленность 10-15 мин. Обобщить и порезать исполу, когда остынет стоит, чтобы разрешается было удерживать в руке. Выставить.
2. Окунуть очищенные через стручков капиталы и спаржу в порох на 2-3 минуты. Объединить через грохот, достать спаржу и подержать бабло под холодной проточной вплавь. Снова скрестить и очистить ото жесткой шкурки — содеять надрез и насесть, чтобы Борис сам выскочил изо шкуры. Окунуть в несдержанный горошек для 1 минуту.
3. Помешать спаржу, горошки, картофель и прошутто.
4. К заправки спаять все ингредиенты в блендере либо — либо кухонном комбайне. Заправить солью и перцем.
Передавать: перемешать салатные листья с ложкой заправки и разложить возьми тарелках. Свыше уложить горкой овощную смешение и побрызгать оставшейся заправкой. Порошить сыром.