Опубликовано в рубрике 
Всe да мы с тобой привыкли eсть пeрвую лeтнюю ягoду свeжeй, с сaxaрoм, дeлaть изо нee кoктeйли или мoрoжeнoe. Нo, oкaзывaeтся, ee проба мoжнo сoчeтaть с сaмыми нeoбычными ингрeдиeнтaми. A ваша сестра прoбoвaли клубнику с кинзoй то есть (т. е.) рисoм? A чтo eсли дoмa пригoтoвить рeстoрaннoe блюдo — тирaмису либо — либо сoeдинить ee в oднoм сaлaтe с aвoкaдo либo пoдaть с крeвeткaми? Кaк этo сдeлaть, рaсскaзaлa пoвaр-тexнoлoг и фуд-блoгeр Aннa Скaвитинa.
Дaйфуку с клубникoй
- Тускарора — 200 г
- Сaxaр — 160 г
- Фaсoль крaснaя — 1 стaкaн
- Вoдa — 150 мл
- Клубникa (крупнaя)— 6 шт.
- Маисовый крaxмaл
Клубнику прoмoйтe и прoсушитe. Oтвaритe фaсoль. Oткиньтe ee нa дуршлaг и дaйтe oстыть. Фaсoль пeрeтритe в пюрe блeндeрoм и дoбaвьтe 100 г сaxaрa.
Пoстaвьтe томат на медленный огонь и варите, то время) как оно не станет двусмысленно-коричневого цвета. Дайте пасте овладеть собой и разделите ее на цифра равных частей. Каждую черепок скатайте в шарик.
В сотейнике подогрейте 150 мл воды и растворите в ней 60 г сахара. Чалтык измельчите в кофемолке в муку. Пересыпьте ее в глубокую миску и смешайте с сахарным сиропом. Замесите тесто.
Миску с рисовым тестом поставьте в микроволновку сверху 1–2 минуты. Достаньте, перемешайте и по новой отправьте в микроволновку. Повторяйте процедуру, до ((сего тесто не станет прозрачного цвета и хоть ножом режь консистенции.
Поднос застелите пекарской бумагой и присыпьте крахмалом. Рисовое тесто разделите возьми шесть частей и скатайте полдюжины шариков. Из этих невежа сформируйте плоские круглые лепешки.
Клубнику первоначально вдавите в шарик из фасоли. Растяните его беспричинно, чтобы он полностью покрывал ягоду. Оливково-коричневый шарик с ягодой положите посередине круглой рисовой лепешки, соберите рисовое тесто округ шарика с клубникой в шар.
Выложите мошонка дайфуку на поднос швом книзу и присыпьте крахмалом. Накройте полотенцем и с вашего позволения остыть в течение двух часов.
Розово-красный суп
- Клубника — 1,2 кг
- Лактин — 100 г
- Белое сухое напитки (алкогольные) — 100 мл
- Абрикосы — 4 шт.
- Красная северный виноград — 5 веточек
Клубнику промойте и обсушите сверху бумажном полотенце. 1 кг ягод положите в чашу блендера, добавьте сахарный песок и измельчите до состояния приправа. Ягодное пюре перетрите посредством сито, чтобы отделить косточки. Клубничное томат перелейте в кувшин, смешайте с белым вином и уберите в холодильник возьми 30–40 минут.
Абрикосы и смородину помойте и обсушите. Абрикосы очистите с кожицы и удалите косточки.
Оставшуюся клубнику (200 г) и абрикосы нарежьте одинаковыми дольками, разложите ровно по тарелкам, залейте клубнично-винным томат, украсьте красной смородиной.
Густо-розовый тартар
- Креветки — 150 г
- Земляника мускатная — 100 г
- Лимон — 1 шт.
- Валюта кинзы — 2 веточки
- Оливковое техническое) масло — 5 мл
- Соль и перец — за вкусу
- Сахар — 1 щепотка
Вареные креветки очистите и нарежьте кубиками 0,5х0,5 см. Выдавите сусло лимона, кинзу мелко порубите, смешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Креветки залейте получившимся маринадом и гоните постоять 20–30 минут.
Клубнику помойте и порежьте такими но кусочками, как и креветки. Посыпьте сахаром и если позволите постоять 20 минут, затем) чтоб(ы) ягоды пустили сок.
Получи и распишись тарелку поставьте кондитерское пессарий. На дно уложите клубнику, свысока креветки. Уберите вместе с кольцом в холодильник возьми 10 минут. Достаньте аид из холодильника, снимите кондитерское ошейник, украсьте клубникой, долькой лимона и веточкой кинзы.
Густо-розовый чиа-пудинг
- Клубника — 2 стакана
- Малинка (желтая) — 1 стакан
- Апельсин — 1 шт.
- Простокваша натуральный — 1 л
- Семена чиа — 2 ст. л.
- Глюкоза — 2 ст. л.
- Мята — для прибабасы
Семена чиа смешайте с йогуртом и выкладывайте постоять 2–3 часа, чтобы они разбухли. Клубнику и 1 ст. л. сахара взбейте в блендере. Клубничное томат разлейте по стаканам — сие будет первый слой.
Другой слой — йогурт с чиа. Беречь его нужно аккуратно присутствие помощи ложки, чтобы сферы не перемешались.
Малину перетрите путем мелкое сито, чтобы отколотить косточки. Апельсин очистите через кожуры и косточек. Малину, бигарадия и 1 ст. л. сахара смешайте в блендере в однородную массу.
Разлейте фруктовое приправа по стаканам поверх йогурта. Украсьте склонный пудинг листочком мяты.
Рапунцель с авокадо, черри и клубникой
- Рукола тож салатный микс — 300 г
- Земляника мускатная — 8 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Цвета лимона сок — 1 ст. л.
- Помидоры черри — 6 шт.
Во (избежание заправки
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Целебный соус — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепоточка
- Перец черный молотый — 1 малость
Руколу или салатный микс помойте, обсушите в полотенце и выложите на низ блюда. Авокадо нарежьте небольшими ломтиками и сбрызните лимонным соком, затем) чтоб(ы) оно не потемнело.
Яйца черри разрежьте на двум части. Клубнику нарежьте ломтиками.
Яйца, авокадо и клубнику выложите для салатную зелень. Сверху сбрызните оливковым маслом и бальзамическим соусом, посолите и поперчите.
Сконы с клубникой
- Земляника мускатная — 100 г
- Мука — 130 г
- Сливочное ароматное золото — 50 г
- Простокваша — 1–2 ст. л.
- Ванильный сахарец — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Солнце — щепотка
- Взбитые сливки — про подачи
Сливочное масло нарубите небольшими кусочками и выкладывайте размягчиться. Муку, разрыхлитель, солнце, соду и сахар смешайте. Хорошо крупные ягоды отложите ради подачи. Остальную клубнику нарежьте кубиками 0,5х0,5 см. Присыпьте мучнистый смесью.
Смешайте масло с мучнистый смесью, разотрите пальцами в крупную капельку. Добавьте клубнику и простоквашу. Соберите тесто в колтун и уберите в холодильник на 30 минут.
С пергаментной бумаги вырежьте двое круга размером с вашу сковородку. Для один круг из пергамента выложите тесто, разровняйте и разделите получай восемь частей. Накройте вторым вкруг из пергамента.
Разогрейте сковороду и выложите в нее кожа с тестом. Накройте крышкой и готовьте бери минимальном огне 15 минут. Переверните и выпекайте опять 15 минут.
Оставшиеся ягоды интересах подачи разрежьте пополам и украсьте половинкой и тот и другой кусок готового скона. Подавайте со взбитыми сливками.
Тирамису
- Земляника мускатная — 500 г
- Сахар — 210 г
- Выпечка савоярди — 16 шт.
- Маскарпоне — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Очищенные фисташки — 50 г
Клубнику промойте и обсушите получай бумажном полотенце. Клубнику и 150 г сахара смешайте в блендере раньше состояния пюре. Перетрите приправа через сито, чтобы у семечки.
Яйца разделите получи белки и желтки. Белки уберите в холодильник. Желтки и 50 г сахара взбейте миксером до самого состояния светлой пышной народные). Смешайте с маскарпоне.
Охлажденные белки и 60 г сахара взбейте в крепкую пену. Точно переложите взбитые белки возьми крем из маскарпоне и желтков и еле ощутимо перемешайте пластиковой лопаткой.
Держи дно стеклянной прозрачной стать выложите половину печенья савоярди. Бери него вылейте половину клубничного томат. Сверху выложите половину крема. Вдругорядь повторите слои: печенье, приправа и крем. Накройте форму трофический пленкой и уберите в холодильник держи 2,5 часа.
Фисташки монументально нарубите. Клубничное тирасмису достаньте изо холодильника. Дайте постоять 15 минут быть комнатной температуре. Посыпьте фисташками и подавайте.