Опубликовано в рубрике Кaпeрсы, или кaпeрцы, или кaпoры, — многолетнее растение семейства каперцовых. Плод — ягода в виде стручка с красноватой мякотью. Культивируются каперсы на юге Европы.
В пищу употребляют нераскрывшиеся цветочные цветочные почки или плоды. Почки богаты аскорбиновой кислотой, содержат витамин Р.
Маринованные или соленые каперсы используют как острую приправу к мясным и рыбным блюдам, овощам.